MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
1.12.2016

Puchero - španělská polévka ve 3 chodech

Španělská kuchyně je charakteristická díky své jižanské kuchyni s tradičními produkty, mezi něž patří neodmyslitelně česnek, cibule, rajčata, papriky...

Španělské stravovací zvyklosti se výrazně liší od našich. Snídaně není příliš důležitá. Hlavním jídlem dne je oběd, který má často několik chodů. Zde je jeden z nich v podobě husté zeleninové a hřejivé polévkyjehož součástí jsou hned dva další chody.

Zvlášť přijde vhod v těchto mrazivých dnech, kdy tělo potřebuje zahřát a posílit. Pokud chceme překvapit hosty netradičním, ale velmi dobrým jídlem, je to ta nejlepší volba.

Suroviny

cizrna 2 hrsti
mrkev 2 ks
celer 1/2 ks
petržel kořen 2 malé ks
brambor 2 ks
hovězí maso 300 g
pekingské zelí (může být i hlávkové)
piniové ořechy
česnek 1 stroužek
mleté maso 300 g
vejce 1ks
příloha nudle nebo rýže
čubrica 1 lžička
šafrán 1/2 lžičky
sůl dle chuti
pečivo nejlépe bagetta

Postup přípravy

Do velkého hrnce dáme vařit vodu s hovězím masem spolu s cizrnou. Očistíme kořenovou zeleninu včetně brambor. Mleté maso dáme do mísy a smícháme s vejcem, piniovými oříšky, čubricou, prolisovaným česnekem a solí. Zelí spaříme horkou vodou, aby se nám s ním lépe pracovalo a oddělíme jednotlivé listy.

Po cca hodině vaření do hrnce přidáme očištěnou zeleninu a rozdrcený šafrán.

Z připravené směsi a oddělených listů vytvoříme závitky, které můžeme omotat provázkem, nebo spojit párátkem, aby se nerozbalily. Nakonec je vložíme do hrnce, vodu osolíme a vše vaříme ještě asi půl hodiny.

Do vývaru si připravíme přílohy dle chuti - rýži nebo nudle.

Jídlo se podává ve třech chodech

1. Vývar s nudlemi, či rýží

2. Vařená zelenina s hovězím masem (vše nakrájet)

3. Zelné závitky s pečivem

Zda po této dobrotě dáte přednost v rámci španělské tradice silné kávě, či ve večerních hodinách skvělému Tinto de verano - směsi červeného vína a citronového nápoje, je pouze na vás.

Každopádně přejeme příjemné gastronomické zážitky. A dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

SOME Auto - Váš regionální prodejce vozů Peugeot a Mazda

Pomáháme s pořízením nového vozu do Vaší domácnosti či firmy. Poradíme s jeho výběrem a zajistíme výhodné financování na míru. Naše práce nekončí po objednání a předání vozu zákazníkovi. Je naším cílem, aby klienti byli po dobu užívání vozu maximálně spokojeni. Profesionální přístup k servisu, asistenční služba 24hodin a možnost zapůjčení náhradního vozu je pro nás samozřejmostí. www.somejh.cz

Magna Cartech spol. s.r.o. je součástí kanadského koncernu Magna International Inc., který je celosvětově 2. největším dodavatelem automobilového průmyslu

Magna Cartech v Českých Velenicích je specializována na výrobu ocelových výlisků a svařování. Tento závod je od svého vzniku, roku 1996, jedním z největších zaměstnavatelů na Jindřichohradecku. Zaměstnává více než 620 zaměstnanců. Největší zákazníky jsou BMW, Volkswagen, Volvo, Škoda, Audi, Daimler. www.magnacartech.com

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Třeboňský masopust

Jedinečnou mečovou koledu přiveze 18. února do Třeboně Jihočeský folklorní soubor Úsvit. O masopustu ji tancovali norimberští mečíři už v roce 1350, k

Post

Výrobce průmyslových dveří Frigomont investoval více než padesát milionů do výroby

Dačický výrobce průmyslových dveří Frigomont investoval za posledních dvacet měsíců více než 50 milionů korun do výroby. V loňském roce dokončil výrob

Post

Schválený rozpočet Jihomoravského kraje na rok 2017 je přebytkový

Zastupitelstvo Jihomoravského kraje schválilo rozpočet Jihomoravského kraje na rok 2017. Rozpočet je sestaven jako přebytkový, příjmy jsou stanoveny v

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.avon-registrace.eu www.somejh.cz Magna Cartech spol. s r.o. www.ippolna.cz Vitakraft www.vceli-svicky.eu