MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Magna Cartech spol. s.r.o. je součástí kanadského koncernu Magna International Inc., který je celosvětově 2. největším dodavatelem automobilového průmyslu

Magna Cartech v Českých Velenicích je specializována na výrobu ocelových výlisků a svařování. Tento závod je od svého vzniku, roku 1996, jedním z největších zaměstnavatelů na Jindřichohradecku. Zaměstnává více než 620 zaměstnanců. Největší zákazníky jsou BMW, Volkswagen, Volvo, Škoda, Audi, Daimler. www.magnacartech.com

SOME Auto - Váš regionální prodejce vozů Peugeot a Mazda

Pomáháme s pořízením nového vozu do Vaší domácnosti či firmy. Poradíme s jeho výběrem a zajistíme výhodné financování na míru. Naše práce nekončí po objednání a předání vozu zákazníkovi. Je naším cílem, aby klienti byli po dobu užívání vozu maximálně spokojeni. Profesionální přístup k servisu, asistenční služba 24hodin a možnost zapůjčení náhradního vozu je pro nás samozřejmostí. www.somejh.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Třeboňský masopust

Jedinečnou mečovou koledu přiveze 18. února do Třeboně Jihočeský folklorní soubor Úsvit. O masopustu ji tancovali norimberští mečíři už v roce 1350, k

Post

Výrobce průmyslových dveří Frigomont investoval více než padesát milionů do výroby

Dačický výrobce průmyslových dveří Frigomont investoval za posledních dvacet měsíců více než 50 milionů korun do výroby. V loňském roce dokončil výrob

Post

Schválený rozpočet Jihomoravského kraje na rok 2017 je přebytkový

Zastupitelstvo Jihomoravského kraje schválilo rozpočet Jihomoravského kraje na rok 2017. Rozpočet je sestaven jako přebytkový, příjmy jsou stanoveny v

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.avon-registrace.eu www.somejh.cz Magna Cartech spol. s r.o. www.ippolna.cz Vitakraft www.vceli-svicky.eu